Au cœur de Lanzarote, au milieu d’un paysage lunaire de cendres volcaniques, se trouve EL GRIFO, l’une des plus anciennes bodegas des îles Canaries et parmi les dix plus anciennes d’Espagne. Fondée en 1775, elle incarne plus de 250 ans d’histoire, de passion et de viticulture héroïque dans un terroir où tout semble, à première vue, impossible pour la vigne.
Entre vignes centenaires protégées dans les célèbres chabocos, musée du vin, ancien pressoir de 1775, maison familiale et bibliothèque inaugurée par José Saramago, EL GRIFO propose des oenotourisme espagne immersives, toutes accompagnées de dégustations commentées. Que vous soyez amateur de vin, voyageur curieux ou épicurien, c’est une étape de choix pour donner une autre dimension à votre séjour à Lanzarote.
EL GRIFO, doyenne des bodegas des Canaries
Fondée en 1775, EL GRIFO est considérée comme la plus ancienne bodega en activité des îles Canaries. Située dans la zone viticole de La Geria, elle a vu naître plusieurs générations de vignerons qui ont appris à travailler avec un sol dominé par la lave et les cendres volcaniques.
Ce cadre spectaculaire, souvent décrit comme un « Vineyard of the Impossible », résume parfaitement la philosophie de la maison : transformer un environnement extrême en une source de vins de caractère, où chaque grappe est le fruit d’un effort manuel et d’un savoir-faire transmis de génération en génération.
Lors de votre visite, vous découvrez :
- Des vignes centenaires abritées dans les chabocos, ces trous naturels et abris en pierre sèche qui protègent la vigne du vent.
- Un ancien pressoir et la pierre fondatrice de 1775, témoins de la naissance de la bodega.
- Un musée du vin qui retrace l’évolution de la viticulture à Lanzarote.
- La maison familiale et une bibliothèque unique, inaugurée par le prix Nobel de littérature José Saramago.
Pourquoi inclure EL GRIFO dans votre séjour à Lanzarote ?
Visiter EL GRIFO, c’est bien plus qu’une simple dégustation : c’est une expérience complète qui relie paysage, histoire, culture et gastronomie.
- Un paysage unique au monde: les vignes poussent dans des cratères creusés dans la cendre volcanique noire, protégées par des murets en pierre.
- Comprendre la viticulture héroïque: vous découvrez comment les vignerons cultivent la vigne dans un climat sec, venté et sur un sol de cendres.
- Des visites en petits groupes: nombre de participants limité (jusqu’à 10 ou 12 personnes selon l’expérience) pour une ambiance privilégiée.
- Des dégustations commentées: tous les formats incluent une dégustation guidée pour mieux lire le terroir dans chaque verre.
- Patrimoine et culture: musée, maison familiale et bibliothèque donnent une profondeur historique à la visite.
- Langues disponibles: visites guidées en espagnol et en anglais ; audioguide disponible aussi en français, italien et allemand.
Pour profiter pleinement de l’expérience, il est vivement conseillé de réserver à l’avance, en particulier si vous souhaitez une visite guidée dans une langue précise.
Les 4 expériences phares d’EL GRIFO
EL GRIFO propose quatre formules complémentaires, toutes centrées sur la découverte du vignoble, du patrimoine et des vins, avec des durées, des contenus et des budgets adaptés à différents profils de visiteurs.
1. Wine Lovers : l’expérience la plus complète (120 min, 6 vins, 50 €)
Durée : environ 120 minutes
Langues : espagnol et anglais
Taille du groupe : maximum 12 personnes
Prix indicatif : 50 € par personne
Public : adultes uniquement
Wine Lovers est l’expérience emblématique d’EL GRIFO, pensée pour ceux qui souhaitent plonger en profondeur dans l’univers de la bodega et de ses vins. Limitée à 12 personnes, elle garantit une atmosphère intimiste et un échange direct avec le guide.
Ce qui est inclus :
- Accueil avec une Malvasía Brut Nature effervescente, pour commencer par les bulles volcaniques de la maison.
- Promenade dans le « Vineyard of the Impossible » au milieu des vignes centenaires, protégées dans les chabocos.
- Dégustation en plein vignoble, entouré de ce paysage minéral unique.
- Visite du musée du vin et de l’ancien pressoir de 1775 avec sa pierre fondatrice.
- Accès exclusif à la maison familiale et à la bibliothèque, partie uniquement incluse dans cette expérience.
- Dégustation guidée de 6 vins, accompagnés d’une sélection de fromages canariens.
Wine Lovers est idéale si vous souhaitez :
- Découvrir l’histoire complète de la bodega et de la viticulture à Lanzarote.
- Prendre le temps d’échanger avec un guide expert.
- Comprendre les différentes expressions de la Malvasía volcanique et des autres cépages du domaine.
2. Wine Lovers & Gastronomy : accord mets et vins (120 + 90 min, 6 vins + menu, 95 €)
Durée : environ 120 minutes de visite + 90 à 120 minutes de menu gastronomique
Langues : espagnol et anglais
Taille du groupe : maximum 10 personnes
Prix indicatif : 95 € par personne
Public : adultes uniquement
Wine Lovers & Gastronomy reprend tout le contenu de la visite Wine Lovers, puis prolonge l’expérience à table avec un menu spécialement conçu pour mettre les vins d’EL GRIFO en valeur.
Première partie : la visite guidée de la bodega (120 min) inclut :
- L’accueil avec Malvasía Brut Nature.
- La promenade dans le Vineyard of the Impossible.
- La dégustation parmi les vignes centenaires en chabocos.
- Le parcours complet du musée du vin.
- La visite du pressoir originel et de la pierre fondatrice de 1775.
- L’accès à la maison familiale et à la bibliothèque.
- La dégustation de 6 vins, assortis de fromages canariens.
Deuxième partie : menu gastronomique (90 à 120 min) au restaurant EL GRIFO à Mozaga :
- Un menu dégustation élaboré pour rendre hommage aux produits locaux et à la cuisine canarienne.
- Une interprétation contemporaine de la gastronomie régionale.
- Un accord mets et vins autour de références d’EL GRIFO.
Cette formule est particulièrement recommandée pour :
- Les gastronomes souhaitant vivre un véritable parcours sensoriel, du vignoble à l’assiette.
- Les couples ou petits groupes qui veulent consacrer une demi-journée complète à l’univers d’EL GRIFO.
- Les connaisseurs désireux de comprendre comment les vins volcaniques se marient avec la cuisine locale.
3. Tasting of Selected Wines : focus sur la viticulture héroïque (35 min, 5 vins, 30 €)
Durée : environ 35 minutes
Langues : espagnol et anglais
Prix indicatif : 30 € par personne
Public : adultes uniquement
Lieu : wine bar de la bodega
Tasting of Selected Wines est une dégustation guidée pensée pour ceux qui souhaitent comprendre l’âme des vins de Lanzarote en un temps plus court. En 35 minutes, vous parcourez une sélection de 5 vins qui met en lumière les spécificités du terroir volcanique et du travail d’EL GRIFO.
Cette dégustation permet de découvrir :
- Les Malvasía effervescentes: vinifiées selon la méthode traditionnelle, elles allient tension, acidité naturelle et finesse de bulle grâce au cépage Malvasía volcanique et à l’élevage sur lies.
- La valeur du terroir: comment l’altitude, l’orientation et l’épaisseur de la cendre volcanique modifient le profil d’un même cépage.
- Jeunes vs vieillis: l’évolution aromatique et structurelle des vins au fil du temps, et le rôle de la minéralité volcanique dans leur capacité de garde.
- Les rouges de Lanzarote: des vins rouges issus d’un climat chaud, mais qui conservent fraîcheur et élégance grâce aux fosses de plantation et à la brise constante.
- Innovation et « Harvest Experiences »: des cuvées issues de démarches expérimentales, avec des fermentations alternatives et des micro-vinifications en séries limitées.
C’est la formule idéale si vous :
- Disposez de peu de temps mais voulez quand même comprendre la singularité des vins de Lanzarote.
- Souhaitez un format essentiellement axé sur le verre, sans longue visite des installations.
- Voulez approfondir un aspect technique précis, comme l’impact des sols volcaniques ou de l’élevage.
4. « EL GRIFO your way » : visite avec audioguide (45 min, 2 vins, 15 €)
Durée : environ 45 minutes
Langues de l’audioguide : espagnol, anglais, français, italien et allemand
Prix indicatif : 15 € par personne
Enfants : entrée gratuite jusqu’à 17 ans (dégustation de vin réservée aux adultes)
« EL GRIFO your way » s’adresse à ceux qui préfèrent visiter à leur rythme, tout en bénéficiant d’un contenu riche grâce à un audioguide multilingue.
Cette expérience comprend :
- Une visite audioguidée de la bodega historique, fondée en 1775, avec ses installations anciennes.
- Une promenade parmi les vignes recouvertes de cendre volcanique et les vieilles vignes, pour observer de près les chabocos.
- Une dégustation commentée de 2 vins au wine bar, guidée par l’équipe sur place.
Avantages de ce format :
- Flexibilité d’horaire pendant les heures d’ouverture de la bodega.
- Contenus disponibles en français, pratique si vous préférez écouter dans votre langue.
- Adapté aux familles, les enfants pouvant suivre le parcours sans participer à la dégustation de vins.
Une viticulture héroïque sur terroir volcanique
Le terme de « viticulture héroïque » décrit parfaitement le travail accompli à EL GRIFO. À Lanzarote, la vigne ne serait pas censée prospérer : climat aride, vents constants, absence quasi totale de pluie en été… Pourtant, grâce à des techniques ancestrales, les vignerons ont su transformer ces contraintes en atouts.
Les points clés de ce terroir exceptionnel :
- Sol de cendres volcaniques: la couche de cendre noire protège le sol de l’évaporation et emmagasine l’humidité nocturne, que les racines peuvent capter.
- Vignes plantées en fosses: creusées dans la cendre, elles abritent les ceps du vent et créent un microclimat plus stable.
- Murets de pierre sèche: ils brisent la force des alizés et limitent la déshydratation.
- Cépages adaptés: la Malvasía volcanique, en particulier, donne des vins aromatiques, vifs et expressifs, qu’ils soient effervescents, jeunes ou élevés.
Dans le verre, cela se traduit par :
- Des blancs de Malvasía dotés d’une belle acidité, de notes florales et fruitées, soutenues par une minéralité très marquée.
- Des blancs vieillis (sur lies ou en élevage) gagnant en volume, complexité et longueur.
- Des rouges d’ash au caractère affirmé, qui combinent fraîcheur, tanins fins et notes telluriques issues du sol volcanique.
Les visites et dégustations d’EL GRIFO sont conçues pour vous aider à mettre des mots sur ces sensations : vous ne goûtez pas seulement un vin, vous lisez dans le verre l’histoire d’un paysage et des gestes de la viticulture héroïque.
Conseils pratiques pour organiser votre visite à EL GRIFO
Langues des visites et audioguides
- Visites guidées Wine Lovers et Wine Lovers & Gastronomy: en espagnol et en anglais.
- Dégustation Tasting of Selected Wines: en espagnol et en anglais.
- « EL GRIFO your way » (audioguide): disponible en espagnol, anglais, français, italien et allemand.
Si vous souhaitez une visite guidée dans une langue précise, il est fortement conseillé de réserver en avance afin de garantir la disponibilité sur le créneau qui vous convient.
Horaires d’ouverture et durées des expériences
Selon les informations fournies par la bodega :
- Visite de la bodega : du lundi au vendredi, de 10 h 00 à 17 h 15 (dernière admission).
- Wine bar : du lundi au vendredi, de 10 h 00 à 18 h 00.
- Magasin : du lundi au vendredi, de 10 h 00 à 18 h 00.
Durées indicatives des expériences :
- Wine Lovers : environ 2 heures.
- Wine Lovers & Gastronomy : environ 2 heures de visite + 1 h 30 à 2 heures de menu gastronomique.
- Tasting of Selected Wines : environ 35 minutes.
- EL GRIFO your way : environ 45 minutes.
Les horaires et durées peuvent varier ; il est donc recommandé de vérifier les informations actualisées au moment de la réservation.
Que prévoir pour profiter pleinement de la visite ?
- Chaussures confortables: une partie de la visite se déroule en extérieur, dans le vignoble et autour des installations anciennes.
- Protection solaire: chapeau, lunettes de soleil et crème sont vivement conseillés, surtout en été, le soleil de Lanzarote pouvant être intense.
- Vêtements adaptés au climat: privilégiez des tenues légères mais couvrantes pour le soleil, avec une petite couche supplémentaire si le vent se lève.
- Téléphone portable chargé: indispensable pour profiter de l’audioguide lors de l’expérience « EL GRIFO your way ».
Pour qui les expériences d’EL GRIFO sont-elles idéales ?
Grâce à la diversité de ses formules, EL GRIFO peut convenir à plusieurs profils de visiteurs :
- Amateurs de vin: Wine Lovers et Tasting of Selected Wines sont parfaites pour approfondir vos connaissances sur les vins volcaniques.
- Gastronomes: Wine Lovers & Gastronomy offre un mariage abouti entre visite, dégustation et cuisine locale savamment travaillée.
- Voyageurs pressés: Tasting of Selected Wines et « EL GRIFO your way » permettent de vivre une expérience marquante en moins d’une heure.
- Familles: l’audioguide « EL GRIFO your way » autorise une visite plus flexible, avec entrée gratuite pour les enfants jusqu’à 17 ans (sans consommation d’alcool).
- Couples et petits groupes: la taille limitée des groupes crée une atmosphère conviviale et propice aux échanges.
FAQ : questions fréquentes sur la visite d’EL GRIFO
Faut-il réserver à l’avance ?
Oui, la réservation anticipée est fortement recommandée, surtout pour :
- Choisir la langue de la visite guidée (espagnol ou anglais).
- Garantir votre place dans les expériences avec nombre de participants limité (10 ou 12 personnes).
Si vous n’avez pas réservé, il est parfois possible d’acheter l’audioguide directement à la boutique, sous réserve de disponibilité.
Les visites sont-elles accessibles en fauteuil roulant ?
L’accès à la partie moderne de la bodega est possible avec assistance, ce qui permet de participer à la visite de la cave récente. En revanche, l’accès au musée et à certaines zones de vignoble peut être partiellement restreint pour les personnes à mobilité réduite, en raison du terrain volcanique et des installations historiques.
Les enfants peuvent-ils participer ?
- Les enfants sont les bienvenus sur certaines expériences, en particulier les formules avec audioguide.
- Pour « EL GRIFO your way », l’entrée est gratuite pour les mineurs jusqu’à 17 ans, la dégustation de vin restant réservée aux adultes.
- Lors des expériences incluant dégustation de vins, une boisson non alcoolisée peut être proposée en alternative pour ceux qui ne consomment pas d’alcool.
Les animaux de compagnie sont-ils autorisés ?
Les animaux de compagnie ne sont pas admis pendant les visites à l’intérieur des installations de vinification. Cependant, une zone extérieure au wine bar permet de profiter d’un verre en compagnie de votre animal, dans le respect des consignes de la bodega.
Peut-on faire une dégustation sans visiter la bodega ?
Oui. Il est possible de profiter d’une large sélection de vins au wine bar d’EL GRIFO, sans nécessairement participer à une visite guidée. C’est une bonne option si vous avez déjà découvert la cave ou si vous souhaitez simplement déguster au bar.
Existe-t-il des visites privées ?
Des visites privées peuvent être organisées, sous réserve de disponibilité. Elles sont particulièrement adaptées aux groupes qui recherchent une expérience plus intime et personnalisée. Il est conseillé de contacter directement la bodega pour les modalités et conditions.
Faire de votre passage à Lanzarote une expérience inoubliable
Entre son vignoble de l’impossible, ses vignes centenaires, son musée du vin et son engagement pour la viticulture héroïque, EL GRIFO offre un condensé de ce qui rend Lanzarote si singulière : une île qui transforme un paysage extrême en source de beauté, de culture et de vins d’exception.
Que vous optiez pour la visite complète Wine Lovers, la formule Wine Lovers & Gastronomy, la dégustation Tasting of Selected Wines ou la liberté de « EL GRIFO your way », vous repartirez avec bien plus que des notes de dégustation : une compréhension intime du lien entre la lave, le vent, la vigne et le verre.
En réservant votre visite à EL GRIFO, vous ne faites pas qu’ajouter une activité à votre séjour à Lanzarote : vous vous offrez un moment privilégié au cœur du Vineyard of the Impossible, où chaque gorgée raconte 250 ans d’histoire et de passion.
